餐饮服务管理中心举办食堂从业人员食品安全综合知识考试

为进一步强化食堂食品安全工作管理，提升和规范我校食堂从业人员职业技能和操作水平，保障全校师生的饮食安全。11月9日下午，餐饮服务管理中心组织食堂全体从业人员在北院食堂二楼南厅举办2023年度食品安全综合知识考试。

参加此次考试的从业人员共有140人，餐饮服务管理中心全体管理人员全程监督本场考试。此次考试采取限时封闭答题的形式，考试时长90分钟，考试内容以日常食品安全操作注意事项为主题，涵盖6T精细化厨务管理、餐饮服务食品安全操作规范等方面的应知应会知识。

通过此次考试，一方面可以充分检验食堂从业人员食品安全卫生知识的掌握程度，另一方面也对进一步提升食堂管理服务水平起到了很好的促进作用。餐饮服务管理中心始终将食品安全工作放在首位，不断完善管理制度，加强岗位责任制，建立长效工作机制，为我校师生的健康保驾护航，同时也为全力以赴推进我市创建食品安全示范城市各项任务落实奠定了坚实的基础！